うみかぜ椎茸
八丈島の椎茸
島でのぼりは見かけた事があったけど、食べたことがなかった。
前に鉄腕ダッシュで詳しくやっていて美味しそうだったのです。
テレビで知るという（笑）
八丈島のきれいな水と高い湿度、そして海風で育ったうみかぜ椎茸は、癖がなく椎茸が苦手な方やお子様にも大人気だそうです。
おもしろいのは、椎茸づくりのきっかけとなったのは、趣味のクワガタ飼育だって！(笑)
島を少しでも支援できたら嬉しい
観光客が島に来れず、取引先も自粛になり出荷できなくなるがキノコは育つ！そして在庫を抱えてしまう．．．
支援のお知らせを見て
チャーーンス
椎茸も食べられる
島を感じられる
島に出来る事みっけ
しかも半額❣
早速2キロ注文
椎茸2キロってどんだけあるの？(笑)
ドーン
こんなにありました(笑)
すっご！肉厚！これは期待できるぅぅぅ
島の風をおすそわけして
残りは冷凍保存と冷蔵保存しました。
お家でBBQ
これはさぁやっぱ
網で焼いて醤油をちょっとたらして…でしょう！！
うんそれだ！
肉をガンガン焼かなければ、煙や匂いも大丈夫でしょう！
椎茸の炭火焼き
だったら炭がいい！
わーいワクワクだぁ！
ものすごく昔に買った、炭おこし器を初めて使ってみる。
家のガス台で炭をおこすのは初めてだなぁ
火を直接つけて燃えるヤシガラの成型炭でなら、使ってたけど。
むちゃくちゃ楽じゃん(笑)
あっという間に炭の準備ができて、七輪にイン！
ジューーシーー肉汁ぅぅ！
茎も柔らかくて美味しい！
うちのかわいい七輪
13年前に購入。
天然珪藻土を削り加工した、切り出し七輪
直径：２１ｃｍ 高さ：１２cmと小さく、１.３㎏と軽い
ちょこっと焼くにはとってもお手軽！
ちっちゃくてかわいい七輪💛
たまに登場しては癒してくれます。
椎茸の肉詰め
これも外せませんね
脂、肉との相性も抜群！
米油で揚げればサクッと仕上がります。
うみかぜ椎茸を食べた感想
こだわりの菌床と、八丈島の素晴らしい自然の恵みの中で育った美味しい椎茸は、
ジューシーで歯ごたえも良く
味が濃い！香りが良い！
茎の部分も柔らかくて美味しい！
そして切っていて
フッと
いい香り！！
ん？何かの香りにすごく似ているなぁ
木？の香り？
ヒノキだ！
ヒノキの香りに似ている
そう！ヒノキの香りを感じるのでした。
私だけかなぁ？？？
椎茸の冷蔵保存の仕方
買った椎茸をそのまま野菜室に入れて冷蔵保存していると、結構早く傷んでしまいませんか？
ちょっとした工夫で、長持ちします！
茎の部分を上に、キッチンペーパーにくるんで冷蔵庫にしまう
だけ
キッチンペーパーが開いてしまわないように、ラップを軽く、ペーパーを抑える程度に使いました。
写真は届いてから届いてから冷蔵保存して11日目ですが、傷んでいません。
椎茸の冷凍保存の仕方
3種類に分けて保存しました。
石づきを取ったカサの部分の丸のまま
石づきを取ったカサの部分のスライス
石づきを取った茎の部分のスライス
今度八丈島に行ったら買ってキャンプ場で食べるぞぉ！
式根島からも島の美味しい風が！
焼酎、海苔、くさや
うわー💛こうなったら
こうなっちゃうよね❣
島を感じれて、とっても幸せでしたぁ
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