先日ダッシュで、いつも内地で釣りに行っているアジが紹介されていました。
東京湾の『金アジ』『黄金アジ』です。
えーーーっ高級魚だとは知っていたけど、こんなにするの！！（笑）
江戸前高級魚
一匹の値段をみてビックリ！
魚屋さんやデパート、スーパーなどで見かけたことはありません。
豊洲市場とかならあるのかな？
高級料亭などでしか食べられないものだと思います。
そんなアジをいつも美味しくいただいてます❣贅沢ぅ～
東京湾の魚介類たち
東京湾は流入河川が多く富栄養です。
湾内の豊富なプランクトンを食べるため、アジは大きく回遊せず地付きになります。
脂が多く体高があり丸々と太っており、身が肉厚で、それでいて味がしまっています。
良質な脂によって身が黄金色に光り、食べれば絶品なのです。
よくお店で見かける外洋のアジと比べて、色が全然違いますね！
鉄腕ダッシュ ダッシュ海岸
おお！いつも、こんな感じでいるんだね～
網 あるんかーい
やりたい投網。やってみたい
キレイだよね～
エサが豊富な場所を見つけると、回遊をやめその場所に住み着く
プランクトンなどを食べまくり、体中に脂を蓄え黄金に輝く！
シャキーン
詳しくは 
動画で！
金アジ説明動画
あー。釣りに行きたくなっちゃった❣
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