11月の弾丸時にたっぷりと収穫した明日葉でいろいろ作りました。
ここからタイプごとに仕分け
大、中、小、新芽、茎
美味しいのを選んで取っているので、えぐみなどの食べにくい事はありません。
明日葉の天ぷら
王道の明日葉の天ぷらですね！
キャンプでも必ずと言っていいほどやります。
超貴重、新芽の天ぷら
明日葉をよーく洗って、水気を切ります。
粉と水を合わせ、具材をくぐらせて油へ
葉の部分はサクサクに！
こめ油を使うとより、カラッと仕上がります。
明日葉タコ焼き
タコ焼きに入れたのは初めてでした！
うん！合う！
三宅島で釣ったタコを入れてるので
これはもはや、『三宅島スペシャルタコ焼き』だ！
中はとろりっ
はふはふっ美味しい！
明日葉のジェノペーゼソース
バジルの葉が大量に手に入らなかったので、明日葉で代用していたら
ものすごく良かった！
ちゃんと明日葉も香るし、クルミでコクもでて、パスタなどにも良いです。
写真撮り忘れ（笑）
明日葉のジェノペーゼパスタ
明日葉ペースト
明日葉と水オンリー。
FPで滑らかにしたら、そのまま冷凍。
いつでも使えます。
明日葉麺
明日葉ペーストを一緒に練りこんだ明日葉麺
生地はうどん生地なので
明日葉うどん…ですね
自分で作る麺は、とっても美味しい！
明日葉の香りもちゃんとしてます。
明日葉のコールスロー
これはいつものキャベツのコールスローに明日葉を入れてみました。
ちょっとクセがあるかと思いきや、なかなか調和しています。
アラ汁にいれる
アラ汁にはぜひ明日葉を入れてみてください。
本当に合う！魚の臭み消しにもなるし、ふわっと香る明日葉がまたいい！
味噌とも合うのでしょうね～
ネギっぽい使い方もよいですね。
明日葉の茎の炒め物
茎。苦そうなイメージですよね！
これが美味しいのです。
大島で島民の方に教えていただいて、作ってみたらうま💛
明日葉スムージー
えっと。
これはダメでした（笑）
明日葉、リンゴ、人参、小松菜、何と合わなかったんだろう…
もう一度くらい挑戦してみます。
明日葉ってめっちゃ体に良い❣
日本原産のせり科の植物で、ビタミン、ミネラル、食物繊維が豊富で、高血圧、低血圧、糖尿病、脳卒中、頭痛、肩こり、リウマチ、認知症、うつなどの症状を緩和するそうです。
また、女性ホルモンの減少を抑える、更年期や、抗菌作用、抗酸化作用でシミしわ、むくみ、肥満、貧血に！と女性の体にとっても優しい植物ですね♪青汁で使われるケールより食物繊維を含むので便秘にもよさそう。
今日摘んでも、明日には葉が生えると言われるほど生命力に溢れています。
島で摘んできても、新聞紙にくるんで野菜室に入れて3週間程は元気ですよ♪
なんて頼もしい明日葉君！
明日葉の生命力をいただきます❣
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